Choux de Bruxelle... oui !
On mange toujours TRES bien chez mon parrain. Ma cousine nous régale à tous les coups et elle m'apprend toujours de nouvelles recettes. Cette fois j'y ai découvert le kaki-pomme, la sauce au foie gras et je me suis réconciliée avec les choux de Bruxelle, ce qui est une vraie gageure en soi. Pour commencer, à notre arrivée, je n'ai pas senti le plat qui nous attendait (et pourtant en général ça se sait que des choux cuisent dans les environs ; heurk). Alors quand j'ai vu ce qu'il y avait dans la marmite... je suis tombée des nues. Je vous livre sa façon de les préparer et je vous assure que l'essayer c'est l'adopter !
Ingrédients pour 3 personnes :
1 kg de choux de Bruxelle surgelés
200 g de lardons
1 cs de moutarde forte (c'est là le secret !)
* Plonger les choux de Bruxelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Egoutter.
* Dans un faitout, précuire les lardons. Enlever la graisse.
* Ajouter les choux et la moutarde.
* Ajouter un fond d'eau et laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 10 minutes.
Je les accompagnés ici, ou plutôt ils ont accompagné un simple steack haché.
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