Muffins choco-banane sans gluten
La pitchoune que je garde a eu 2 ans cette semaine. J'ai donc voulu lui faire non pas un gros gâteau (l'amener entamé à la maison le soir-même... c'est moyen moyen) mais des gâteaux d'anniversaire ; d'où ces muffins choco-banane dont j'ai pris la recette sur Marmiton.com. J'ai juste remplacé la farine de blé par de la farine de riz, histoire qu'ils soient sans gluten. Ce fut l'occasion d'un atelier pâtisserie auquel elle a participé sans se faire prier.
Ingrédients pour 8 muffins :
- 2 bananes bien mûres
- 50 g de chocolat noir
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 75 g de beurre (1/2 sel) ramolli
- 150 g de farine de riz
- 2 cc de levure chimique
* Faire écrabouiller les bananes à l'aide d'une fourchette par le commis.
* Préparer un champ opératoire pour lui faire casser les oeufs. Trier les bouts de coquille dans la soupe d'oeuf.
* Dans le saladier du robot, mettre les oeufs l'un après l'autre (ça vaut mieux...) et le mélanger vivement au beurre ramolli.
* Couper soi-même le chocolat en petits bouts, et le faire verser dans le bol par le commis.
* Dans un saladier (en plastique) lui faire mélanger le sucre à la farine et à la levure, puis verser le tout dans le bol du robot.
* Verser l'appareil dans les alvéoles d'un moule en silicone.
* Enfourner à 180° pendant 35'.
* Laisser refroidir sur la volette.
La demoiselle adorant manger les bananes, ce muffin est parti en un clin d'oeil.
/image%2F0274091%2F20230721%2Fob_81670a_img-3089.jpeg)
/image%2F0274091%2F20221110%2Fob_bb4808_8b12c44c-5b1f-4d8c-8f16-830d1be0b013.jpeg)
/image%2F0274091%2F20220526%2Fob_9b5bbb_892aed9a-18d9-4494-9135-cdd7c04b16cd.jpeg)
/image%2F0274091%2F20220426%2Fob_1f9e4d_f56a3f0a-2b4a-43d5-83b3-9537ae637540.jpeg)
