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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

10 Jan

Saucisson de Lyon brioché

Publié par Valérie  - Catégories :  #charcuterie

Je m'étais dit avant les vacances de Noël que j'allais reprendre le cours du blog en Janvier, pleine de bonnes résolutions : que j'allais taper touuuuuutes les recettes en retard, que j'allais arrêter de procrastiner, que j'allais publier à un rythme régulier... et puis... l'attentat de Charlie Hebdo. Choquée par tant de barbarie, j'étais effondrée. Je le suis toujours. Je ne pouvais envisager de publier quoique ce soit de futile.

Mais il faut continuer à vivre, à rire, à aimer ceux qui nous entourent. Et quand j'aime, je nourris. Et si c'est faire un pied de nez à tous les empêcheurs de tourner en rond, alors : A vos casseroles !!!

****************

Alors attention hein ?! pour ce saucisson de Lyon brioché, c'est la recette de Matata que je vous livre là... C'est non seulement délicieux, mais aussi facile et rapide à préparer. Il suffit d'avoir le saucisson précuit et pelé, et il est cuit en 20', le temps de prendre l'apéritif, avant d'arriver pile poile sur la table pour l'entrée. La brioche est moelleuse...MiAm !!!

Saucisson de Lyon brioché

Ingrédients :

  • 1 saucisson de Lyon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 250 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • du sel

* Cuire le saucisson dans l'eau bouillante, pendant 30'. Le peler et réserver.

* Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients.

* Verser cet appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

* Poser le saucisson au centre et l'enfoncer légèrement jusqu'à ce que la pâte revienne par-dessus.

* Enfourner à 180° pendant 15 à 20'.

J'oubliais : les petits "trucs" noirs que vous voyez dans la pâte à brioche sur la photo, ce sont des brisures de truffes qu'il me restait d'un plat servi le midi... Faut pas gâcher !

Commenter cet article

pinkurina 31/01/2015 13:38

Miaam lyonnaise depuis 5 ans je n'ai jamais gouté, mais avec ce teasing c'est sur je vais m'y mettre c:

valérie 05/02/2015 08:18

Il faut vite combler cette lacune culinaire ;)

Cécile974 11/01/2015 05:11

Je suis un peu dans le même état d'esprit, comme beaucoup sans doute...Mais il faut avancer, continuer, vivre et aimer.
Et la recette est top! Gourmande et idéale pour un grand moment de partage! Bonne journée!

valérie 15/01/2015 12:00

Merci Cécile :)

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