Gratin de riz aux aubergines.
Un p'tit gratin aux faux airs de moussaka ? J'entends par là : aubergines, viande... un peu comme ce que j'avais fait là, mais avec du riz. C'est pas compliqué et rudement bon.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 aubergines
- 200 g de riz blanc
- 500 g de purée de tomate
- 350 g de boeuf haché
- 1 cs d'origan séché
- 1 cs de basilic surgelé
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, piment d'Espelette
- 70 g de gruyère râpé
* Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.
* Peler et couper les aubergines en petits cubes.
* Dans un faitout, cuire le boeuf haché et le réserver.
* Dans le même faitout, verser l'huile d'olive, les aubergines et la purée de tomate.
* Ajouter l'origan et le basilic. Assaisonner.
* Laisser cuire à couvert 15'.
* Ajouter la viande et laisser mijoter encore 5'.
* Verser le riz dans un plat à gratin, la sauce par-dessus et saupoudrer le fromage.
* Enfourner à 210° pendant 20'.
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