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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

12 Dec

Porc au caramel

Publié par Valérie  - Catégories :  #viande

Je ne suis pas à un paradoxe près : je n'aime pas le sucré-salé et qu'est-ce que je vous propose aujourd'hui ? Du porc au caramel ! Faut pas chercher à comprendre... Dès fois une recette vue sur le net me fait tellement du pied que je finis par me lancer dans l'aventure. Avec cette recette de Feuille de Choux, ça n'a pas loupé.

Porc au caramel

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 côtes de porc

  • 2 gousses d'ail

  • 3 cs de miel

  • 2 cs de pulpe de tomate ketcup épicé (faute de mieux)

  • 2 cs de vignaigre balsamique

  • 2 cs de sauce soja

  • 1 zeste d'orange 1/2 verre de jus de clémentine (ce que j'avais en stock)

* Désosser les côtes de porc et les couper en lanières.

* Faire colorer l'ail (dégermé et émincé) dans de l'huile.

* Ajouter la viande pendant 5/10 minutes à feu vif.

* Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le miel, la tomate, le soja et le jus de fruits dans une sauteuse. L'allonger avec 10 cl d'eau. Faire mijoter.

* Ajouter la viande dans la sauce et laisser cuire à feu doux à découvert pendant 45 minutes : on doit obtenir une belle sauce caramélisée.

Servir avec du riz blanc.

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www 27/11/2013 16:41

Oh, ce qu'il est appétissant!

valérie 14/12/2012 08:23

Merciiiiii les filles :D

scarlett 12/12/2012 15:15

Eh ben moi j'adore le sucré-salé et en particulier les pitits bouts de porc caramélisés comme ça, un vrai régal! Finalement je suis sûre que c'est meilleur avec le tchekthchup (comme dirait ma fille) épicé qu'avec de la pulpe de tomate!
Becs becs!

midicuisine 12/12/2012 10:52

Moi c'est tout le contre j'adore le sucré salé et ta recette est très appétissante! Miam!

Cupcakes addict 12/12/2012 10:45

Ta recette a l'air très bonne, j'aime beaucoup le sucré salé.
Si tu as envie de participer je t'ai décerné un Versatile Blogger Award sur mon blog
http://confessionsdunecupcakesaddict.wordpress.com/2012/12/12/versatile-blogger-award/

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