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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

16 Jul

Terrine de poulet ultra-light

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille

Pour cette de terrine de poulet j'ai détourné la recette de la terrine de lapin que j'ai fait il y a... hou là ! 3 ans (là). A ce sujet je cogite un petit article pour mon anniversaire de blog(s)... qui est dans 3 jours exactement :D

Terrine de poulet ultra-light

Ingrédients :

  • 1 reste de poulet rôti, ici 2 hauts et 3 pilons
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 oeufs
  • 2 échalotes
  • du basilic surgelé
  • gomasio
  • piment d'Espelette

Terrine de poulet ultra-light

* Faire revenir les échalotes ciselées dans une poêle avec un peu d'eau et à couvert (pour éviter l'huile). Quand il n'y a plus d'eau réserver.

* Dépiauter le poulet et le couper en morceaux pas trop petits pour qu'il reste de la mâche.

* Dans un saladier mélanger le jambon coupé en tous petits bouts avec le poulet, les échalotes, le basilic et les oeufs battus. Assaisonner.

* Verser l'appareil dans une terrine (sans la graisser ; pas de crainte : une fois refroidie la terrine ne collera pas au moule).

* Enfourner à 180° pendant 1 heure au bain-marie, sans couvrir la terrine.

* Laisser refroidir sur la volette avant de la couvrir et de la garder au frigo jusqu'au service.

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anti snoring devices 05/02/2014 09:54

You have changed some pieces of chicken into a wonderfully looking recipe and thanks for updating this mouth watering recipe for me. It looks so delicious and I cannot resist the temptation eating it. I am happy that I can impress my mommy with this too.

valérie 07/02/2014 08:15

Thank you :)

midicuisine 22/07/2013 18:36

A essayer d'urgenceeeeeee!!!

Valérie 22/07/2013 18:38

Des soucis avec la ligne....??? Ou c'est juste alléchant ? Lol
Bisoux bizoux

Line 18/07/2013 04:21

Oh là là, ça l'air sympa !
Oups ! Le gomasio...connais pas... c'est du fromage je suppose ?
J'adore ça en tout cas !
bises x

valérie 18/07/2013 07:45

Le gomasio est un condiment salé ; c'est pour remplacer le sel en fait : il est mélangé à des graines de sésame complet grillées. De fait on met moins de sel dans ses plats et on a un bon petit goût de sésame en prime. J'achète ça en magasin bio. Depuis quelques temps j'en colle partout et tout le monde n'y voit que du feu :D
Bisoux bisoux

la conque d'or 16/07/2013 10:32

Ciao, l'attente fut...longue mais ça valait la peine!Très appétissante et surtout j'aime beaucoup car y'a pas de crème, ni de lait!...Un bacione et j'attends l'anniversaire avec impatience...

valérie 17/07/2013 06:54

Tout arrive à qui sait attendre ;)
Sans blague, si je te donne toutes les recettes d'un coup, je fais comment après...?
Faut bien maintenir le suspens :D
Bisoux bisoux ma belle

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