Crumble de légumes
/image%2F0274091%2F20210812%2Fob_0948c7_480c5581-a831-47a2-a461-576b7c60afdc.jpeg)
Pour consommer les légumes de saison autrement qu’en ratatouille, voici un crumble salé, sans gluten et IGbas.
Ca marche aussi avec seulemedes courgettes…😉
Ingrédients :
- 1/2 aubergine
- 1 courgette jaune (ou verte)
- 1/2 poivron vert
- 3 tomates bien charnues sans graines
- de l’ail en poudre
- 3 cs de parmesan fraîchement râpé
- 4 cs de farine de pois chiches (IG 35)
- 2 cs d’herbes de Provence
- sel et piment d’Espelette
- 100 g de beurre 1/2 sel (+/-)
* Couper les légumes en dés. Réserver.
* Dans un saladier, mélanger avec les doigts tous les ingrédients du crumble : farine, beurre froid, herbes de Provence, et parmesan. Il faut obtenir non pas la consistance du sable, mais de petits morceaux de pâte.
* Dans le plat à gratin, verser les morceaux de légumes. Les assaisonner.
* Déposer la pâte à crumble SANS la tasser.
* Enfourner à 180° pendant 30´.
/image%2F0274091%2F20240510%2Fob_cf93c8_img-7926.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240426%2Fob_c102b0_img-7576.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240403%2Fob_36c950_img-7081.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240323%2Fob_7b3559_img-6669.jpeg)
