Tarte aux herbes et fromages
Vous savez maintenant qu'il ne faut pas jeter les fanes de radis. C'est péché, oserais-je dire. Mais quand on en a qu'une botte, ça fait pas lourd pour cuisiner quelque chose avec. Alors si on a quelques orties dans le jardin et des épinards dans le congélo, on est sauvé. Du fromage en stock, et roule ma poule : tarte aux herbes et fromages. Une recette qui a bien plu aux zozos :D
Ingrédients :
- 1 botte de radis pour la verdure
- même volume en orties (les 4 feuilles les plus jeunes en haut de la tige)
- 4 galets d'épinards surgelés
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 grosses cs de basilic surgelé
- 1 pâte feuilletée
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 65 g de bleu d'Auvergne
- 70 g de gruyère râpé
* Nettoyer la verdure des radis, sans la tige.
* Nettoyer les orties dans une eau vinaigrée.
* Sans enlever les gants de ménage (ben oui ça pique !) hacher les herbes. Réserver.
* Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire fondre les galets d'épinards.
* Ecraser la gousse d'ail.
* Dans un saladier, mélanger les herbes aux épinards et à l'ail.
* Ajouter le basilic, le bleu écrasé à la fourchette, le râpé et la crème.
* Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte garni de papier sulfurisé. La piquer à la fourchette.
* Verser l'appareil.
* Enfourner à 210° pendant 30'.
Chaud, froid, c'est vous qui voyez :
Commenter cet article