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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

10 Jun

Tarte aux herbes et fromages

Publié par Valérie  - Catégories :  #tarte, #legumes, #fromage

Vous savez maintenant qu'il ne faut pas jeter les fanes de radis. C'est péché, oserais-je dire. Mais quand on en a qu'une botte, ça fait pas lourd pour cuisiner quelque chose avec. Alors si on a quelques orties dans le jardin et des épinards dans le congélo, on est sauvé. Du fromage en stock, et roule ma poule : tarte aux herbes et fromages. Une recette qui a bien plu aux zozos :D

Tarte aux herbes et fromages

Ingrédients :

  • 1 botte de radis pour la verdure
  • même volume en orties (les 4 feuilles les plus jeunes en haut de la tige)
  • 4 galets d'épinards surgelés
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 2 grosses cs de basilic surgelé
  • 1 pâte feuilletée
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 65 g de bleu d'Auvergne
  • 70 g de gruyère râpé

* Nettoyer la verdure des radis, sans la tige.

* Nettoyer les orties dans une eau vinaigrée.

* Sans enlever les gants de ménage (ben oui ça pique !) hacher les herbes. Réserver.

* Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire fondre les galets d'épinards.

* Ecraser la gousse d'ail.

* Dans un saladier, mélanger les herbes aux épinards et à l'ail.

* Ajouter le basilic, le bleu écrasé à la fourchette, le râpé et la crème.

* Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte garni de papier sulfurisé. La piquer à la fourchette.

* Verser l'appareil.

* Enfourner à 210° pendant 30'.

Chaud, froid, c'est vous qui voyez :

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